桔梗在生活中比较常见，但在有人眼中它是一种功效出色的中药材，但在有些人眼中他却是营养价值极高的蔬菜，于是有些人就想知道食用桔梗和药用桔梗之间的区别，今天小编就专门做这方面的介绍，能让大家对它们多一些了解，也能让大家知道桔梗的功效与作用有哪些。

食用桔梗和药用桔梗的区别

食用桔梗和药用桔梗之间没有明显区别，因为它们来源于同一种植物，而且都是这种植物的根。只是人们所说的食用桔梗是吧，桔梗这种植物的根收取以后的新鲜状态，它可以炒着吃也可以腌着吃，这些桔梗的根在晒干以后切片则能入药，就能得到人们在生活中常见的药用桔梗。

的功效与作用

1、补充营养

桔梗是一种营养价值极高的野生蔬菜，人们食用桔梗后能吸收丰富多糖和多种氨基酸，还能吸收一些矿物质和维和素，这些营养在进入人体后，能提高人体各器官功能，并能维持人体正常代谢，它们对维持人体健康和预防缓解体虚都有一定好处。

2、镇静安神

桔梗入药后对人类中枢神经有十分积极的作用，能营养神经元也能提高人类中枢神经功能，在中医临床上它是人类神经衰弱和失眠多梦等症的常用药，对这些疾病的治疗功效特别好，在治疗的时候可以把它加清水煎煮后服用，也能直接用它泡水喝。

3、预防感冒

在流感高发季节中，人们多食用一些桔梗，还能预防感冒发烧，因为桔梗中含有多种天然抗炎抗病毒成分，它能抑制人体内多种细菌与病毒的活性，能防止他们在人体内自杀，能减少流感病毒对人体的伤害，经常服用能让流感发病率明显下降。

大家了解了食用桔梗和药用桔梗的区别以后会发现它们是同一种物质的不同形态，在了解了桔梗的功效以后还能知道桔梗不论是食用还是药用，对人类身体都有诸多好处，在今后生活中可当保健食材经常食用。