孜然粉是生活中常见的调味料，人们在烹调一些肉类食材时，多会用到它。它有自然的香气，也能去除肉类的腥味，那么孜然粉有什么功效与作用呢？今天小编就带大家去具体了解一下。

孜然粉的功效与作用

1、孜然粉的功效

孜然粉就是用孜然加工成的粉末状物质，孜然其是茴香的一种，它也叫安息茴香，是一种天然的香料，它加工成孜然粉以后能醒脑通脉，也能降火平肝，更能祛寒除湿，还能理气开胃，社风止痛，平时可以用于人类消化不良与胃寒胃痛与肾虚等多种不良症状的调理。

2、孜然粉能提味增鲜

提味增鲜也是孜然粉的重要作用，平时用孜然粉去烹调牛羊肉，可以去除牛羊肉的腥味，也能缓解油腻，并能让肉质变得更加鲜嫩，而且易熟易烂，另外平时烤羊肉吃洒上孜然粉，会让羊味的味道更加诱人，特别好吃。

3、孜然粉能促进消化

孜然粉有自然的香气，它能开胃消食，也能增加食欲，更能理气，平时可以用于人类消化不良和胃部胀气以及腹部冷痛等多种不良症状的调理，调理功效十分明显。孜然粉还是一种可以消炎杀菌的特色食材，它能消除肉类表面的多种残留细菌，平时食用用孜然粉处理过的肉类食材会更安全。