食用碱大家都不陌生，知道它是生活中常见的一种白色粉末，人们在蒸馒头时会放入少量食用碱，用它来中和面团的酸性，除此以外食用碱在生活中还有很多用途，今天我会专门为大家介绍食用碱的小妙用与功效，能让大家对食用碱有更深入的了解。

食用碱的小妙用与功效

1、清洗水果蔬菜

食用碱对很多药物残留有很明显的清理作用，而且能让这些有害物质尽快分解，平时人们清洗水果蔬菜时，可以放入适量的食用碱，它能去除水果蔬菜表面的药物残留，也能消灭蔬菜中的寄生虫或寄生虫卵，能防止人们使用它以后出现不良反应。

2、去除油渍

平时人们的餐具上经常会沾染一些油渍，再就是面板上切肉类食材时也会残留一些油渍，这时就可以用食用碱来清洗，可以把食用碱直接涂抹在面板或餐具的表面进行揉搓，然后再用热水冲烫一下，随后用清水把它洗净，这时就会发现餐具与面板上的油渍已经全部消失了。

3、去除异味

去除异味也是食用碱的重要功效之一，平时人们在烹调一些鱼类和肉类食材时，会让面板和菜刀上残留下浓郁的腥味儿，在切其他食材时就会造成串味，这时可以用食用碱来清洗面板和菜刀，把它涂抹在面板与材料的表面以后再用开水冲烫就能让异味去除。

4、让食物尽快熟透变烂

平时人们在炖煮一些肉类食材时，感觉这些食材总是炖不烂，在炖煮这些肉里食材是放入少量的食用碱，就能让他们尽快被煮熟炖烂，而且口感特别好，家中的老人和孩子也能轻松把他们嚼碎。

上面为大家介绍了食用碱的小妙用和主要功效，能让大家对食用碱又更全面更详细的了解，也能在今后生活中合理正确的利用它。