红薯淀粉是在红薯中提炼出来的，经过一系列工艺所制成的粉末，一般呈颗粒状，有粗粒和细粒两种，通常家中购买以粗粒为佳，其营养丰富，还能加工成多种食品。那么，2019年红薯淀粉价格为多少？怎么做好吃？

一、2019年红薯淀粉价格为多少？

近期红薯淀粉一般在8～15元/斤，价格会受购买量、地区、品质、产量等因素的影响而波动。各地略有差异，以上价格信息仅供参考，不作为交易依据。

二、红薯淀粉怎么做好吃？

主料：红薯淀粉100g、清水450g；辅料：适量黄瓜、大蒜、酱油、醋、糖、盐、辣椒油等。

步骤：1.颗粒状的红薯淀粉；2.将红薯淀粉和清水混合，比例约为1:4或1:5；3.搅拌均匀后，过滤掉里面的杂质；4.将淀粉液放到炉子上，开小火煮并不停搅拌；5.完全形成透明的胶状后立刻关火；6.放入容器内，晾凉后盖好盖子放冰箱冷藏两小时以上；7.将冷藏好的凉粉扣在菜板上；8.切成条状，放在盘中，上面放黄瓜丝、蒜末、和调味料拌匀即可。

三、红薯淀粉的制作工艺是什么？

1.把红薯上面的泥清洗干净；

2.用红薯搅碎的机器把红薯碾碎，有点像渣的感觉，碾好之后就是最关键的一步，要把粉从这些渣里面分离出来；

3.将红薯渣过滤到大桶里，尽可能的将粉不要浪费，尽可能的全部沉淀到桶里。第二天，将水倒掉，红薯粉就沉淀在底部，这些一块一块大的湿的粉还要晒干才行；

4.人工将大块的红薯粉半湿的状况下搓碎再晒干，就是农家的红薯粉。

三、红薯淀粉的用途有哪些？

1、红薯食用加工的利用：水果红薯、紫色红薯、烤红薯、红薯尖、红薯叶柄、粉丝、粉条、粉皮、薯干、薯条、薯饼、薯脯、紫薯。

2、红薯淀粉加工生物柴油的利用：2007年世界联合会禁止用水稻、小麦、玉米主要粮食作生物柴油原料之后，生物柴油的研发全部转向红薯淀粉。这一版块市场潜力巨大。

3、红薯淀粉工业加工的利用：食品包装纸(袋)、服装布料、天然无铅布料等。

4、红薯淀粉医药加工的利用：西药片剂85%是淀粉、味精、人用氨基酸、兽用氨基酸、变形淀粉(提取胡萝卜素、代血糖浆)、食用色素等。

5、绿色食品、有机食品加工及其原材料的利用。

目前红薯淀粉的总体价格波动还算稳定。此外，红薯淀粉营养价值高，并且自己在家就可以制作。希望以上内容可以帮到大家！