杏仁是营养价值很高的食物，生活中我们经常购买。一般在面包蛋糕、各种甜点上都有杏仁点缀，那么甜杏仁可以生吃吗？

一、甜杏仁可以生吃吗

甜杏仁可以生吃，但不建议多吃。甜味杏仁多是经过加工后制成，如果是没有加工的杏仁切勿生食。

二、杏仁的主要价值

1、杏仁有降气祛痰、止咳、平喘、润肠通便、治疗疥疮和消肿等营养保健功能。在中药中杏仁是一种缓泻，亦是治疗皮肤病的擦伤油膏的重要原料。

2、杏仁中富含的优质蛋白质、脂肪及其他成分对人体有极其重要的作用，其主要功能表现为：解表宜肺、润肠、通便，润于血，行血脉，利气机，化水润，消食化积。

3、研究发现杏仁液能降低气管对氨水刺激的敏感性，对抗组胺、乙酰胆碱、氯化钡对气管平滑肌和肠平滑肌的兴奋作用，并有加快大肠蠕动作用。杏仁油能抑制胆固醇的生物合成、抑制脂质沉积于血管壁、促使胆固醇排泻、预防动脉硬化、进而达到预防心脑血管病的作用。

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