很多人不清楚酒糟是什么东西，看上去红红的，闻着有一股酒香味。现在还流行酒糟作为饲料来饲养一些家禽，比如酒糟养鹅。那下面一起来详细的了解一下酒糟以及酒糟养鹅效益问题。

一、酒糟是什么东西?

酒糟，别名红糟、酒醅糟、粕等等，是米、麦、高梁等酿酒后剩余的残渣。酒糟是酿酒过程中的直接下脚料，它不仅含有一定比例的粮食可以节喂养家禽的精料，它还含有丰富的粗蛋白，约高出玉米含量的2—3倍，同时还含有多种微量元素、维生素、酵母菌等，赖氨酸、蛋氨酸和色氨酸的含量也很高，这是农作物秸秆所不能提供的。

二、酒糟养鹅效益怎么样?

酒糟养鹅效益是根据很多因素有关系的，需要我们科学喂养、掌握正确的养殖方法才能获得一定的效益。我们要搞清楚酒糟养鹅过程中要注意一些问题。

1、喂前应将酒糟进行高温处理或晾晒，使酒精充分挥发;喂量要适宜，不要超过日粮的5%;一样采用先少量，慢慢增加的原则，开始由10%开始，慢慢增加;新鲜酒糟易发生酸变，可在酒糟中加入适量的石灰粉或小苏打，搅拌均匀，以中和酒糟中的酸;酒糟喂鹅配合其他饲料，切忌单一饲喂。

2、酒糟中的能量、粗蛋白质含量低，且维生素A、维生素D和钙等营养物质缺乏，因此，必须搭配一定比例的玉米、饼粕、糠麸等，同时还要搭配足量的青饲料，补充适量的骨粉;酒糟不可大量喂种鹅，否则会导致种公鹅精子畸形。

3、酒糟储存时应注意将酒糟晒干或烘干后粉碎，存于干燥处，随喂随取;把酒糟装于水泥池中或缸中用水浸泡，使其沉淀发酵，并随时根据池中水质变化更换清水，待池中发出酒香味即可饲喂，发霉腐败的酒糟不能喂鹅。

三、发酵后的酒糟物料保存方法

如果要长期保存，发酵后的酒糟物料则要密封严格，并压紧压实处理，尽量排出包装袋中的空气，这样不仅可以长期保存，而且在保存的过程中，降解还要进行，时间较长后，消化吸收率更好，营养更佳。其他固体发酵的糟渣也是这个原理，当然，前提条件是能确保密封严格，不漏一点空气进入料中，则时间越长，质量更好，营养更佳(但实际生产中，很多用户并不能保证密封严格，所以，建议尽快用完为好)，我们有一个用户发酵全价饲料，采取严格的密封措施，一年后，饲料非常完好，适口性极佳，酸度也没有升高多少，以5%加入其他饲料中一起喂养，动物吃后，明显提高抗病力和消化吸收率。酒糟中有部分酒精残留。饲喂不当会导致鹅中毒。