每到7-8月，黄皮果便大量成熟上市，但这种水果一年一熟，且在南方比较温暖的地区不可多得，所以很多人就会乘此机会多买些回家腌着吃，那黄皮果怎么腌制？功效与作用有哪些？

一、黄皮果介绍：

1、黄皮果的皮和籽能吃吗？

黄皮果的皮和籽能吃。只是味道稍微有些苦，但并没有有毒成分，且能起到很好的保健作用，可生津、降火、助消化，所以是可以放心吃的。通常在夏季时，将黄皮果的果肉、果皮和果核放在口中嚼碎，连渣带汁一并吞下就可以了。

2、黄皮果产自哪？

黄皮果原产我国南部。目前在台湾、福建、海南、广东、广西、贵州南部、云南及四川金沙江河谷均有栽培。此外，世界热带及亚热带地区间有引种。

二、黄皮果怎么腌制？

食材：黄皮果、食用盐、冰糖。

步骤一、将黄皮果洗净放入碗中加入适量食用盐腌制一会，直到腌制出水分。

步骤二、捞出黄皮果，放入蒸锅内，加入适量冰糖蒸煮。蒸煮至黄皮果微微爆开，冰糖融化即可。

步骤三、拿出黄皮果，放在阴凉处晾凉。

步骤四、准备一个玻璃器皿，按一层冰糖，一层黄皮果的放到器皿中，再放入到冰箱中腌制1个月就可以了。

腌制时，可根据个人口味加糖，若想吃甜一点的就多加一点糖，若想吃淡一些就少放糖。

三、黄皮果功效与作用有哪些？

功效一、消除腹胀、助消化

吃黄皮果能消除胸腹胀满、起到生津、顺气、止咳的功效，且有一种药用的苦黄皮果，能够刺激胆汁分泌，促进人体消化，缓解腹部肌肉紧张，使胀满状况得到减少或消除。

功效二、顺气、镇咳

吃黄皮果能够让人的呼吸变得更加顺畅，还可以解决咳嗽症状，里面黄皮果里面的抗坏血酸，能够促进胃液分泌，调畅人体气息，减轻因气滞而导致的胀满疼痛。

功效三、消暑、生津

带苦味的黄皮果食用了之后，具有消暑、生津的功效，如果感到口渴或头脑闷热不适时，吃点黄皮果，能够解渴，对于预防中暑很有好处。

功效四、降火

黄皮果也是最适合夏天多吃的，夏天吃黄皮果时，可以将果肉、果皮和果核放在口中嚼碎，这样吃能够充分感受黄皮果的味道，能够起到降火、治疗消化不良等作用。

功效五、治疝气、小儿头疮

黄皮果的药用价值高，对于疝气、蜈蚣咬伤和小儿头疮等病症有着非常好的治疗效果。

功效六、防治流行性感冒

黄皮果叶经过碾碎，加水进行熬制后，就能够熬制出具有防治流行性感冒的良药，吃了对身体健康很有好处。

总的来说，黄皮果很好腌制，只要洗净，放入少量盐腌制出水，然后加入适量冰糖用蒸锅蒸熟，再放入器皿中，放到冰箱中就可以了。常食用可起到消暑生津、降火、助消化的效果。