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2023-08-30
更新时间:2022-11-04 06:44:15作者:佚名
作为特色小吃的田螺,每到6月上旬、8月中旬及9月下旬时,人们便会前往河边、稻田等地捕捞回家烹饪,但由于田螺生长环境差,所以里面很容易有寄生虫、各种脏东西等,因此清洗是个麻烦事,那田螺怎么洗最快最干净?煮多久杀死寄生虫?
一、田螺介绍:
1、田螺有寄生虫吗?
田螺中有寄生虫。如果在食用方法上不注意,严重时会有致命的危险。因为田螺中含有寄生虫,且若是生长在水质差的地方,里面还残有重金属等对人体有害的物质,所以在清洗时要仔细些,且烹饪前要先放在清水里养几天,然后用老虎钳剪掉田螺尾部,用沸水煮熟了再吃,个人建议还是少吃些好,若想吃一定要控制量。
2、田螺在哪生长?
田螺一般生长在泥土松软、食物丰富、水质清新、冬暖夏凉的水域中或聚集在水流量较小的地方。比如在我国各地的淡水湖泊、水库、稻田、池塘沟渠等地方均广泛分布。
二、田螺怎么洗最快最干净?
田螺内含大量的沙子及杂质,因此在刚买回来时一定要先放在盐水中浸泡一两个小时,然后再用水清洗干净才能吃。具体清洗方法如下:
方法一、先将田螺放在水中反复搓洗,然后再用牙刷一个一个刷干净,最后把田螺尾部去掉,让泥沙流出来,再用清水反复冲洗,直到所有的杂质冲洗干净即可。当然去掉田螺尾部后,也可将其放到盐水中浸泡一会,这样也可让田螺把里面的杂质吐出来。
方法二、先将田螺放在水中反复搓洗,然后再用牙刷一个一个刷干净,最后把田螺尾部去掉,让泥沙流出来,最后放到盆中滴几滴香油放置30分钟,让田螺里面的沙子和小虫子全部吐出来,最后再用清水冲洗两三遍就可以了。
方法三、将田螺放到清水中放置三四天,让它慢慢将体内的杂质吐出来,然后再用开水浸泡,就可将体内还未排出的杂质和虫子杀死,值得注意的是,在放置期间,一定要每天换一次水,那样才会把杂质清除干净。
三、田螺煮多久杀死寄生虫?
田螺经过爆炒和烹煮,一般需20分钟左右才可杀死寄生虫。若是用水煮一般煮10分钟左右才可杀死寄生虫。若是觉得还没杀死,可多煮下,多烹饪下,以将里面的病菌、寄生虫等全部杀死。
田螺是水生动物,其需水量比较大,在缺水的情况下,其体内的水一般只能维持两个小时左右,然后就会被晒干而死亡,所以在烹饪前死亡的田螺都不建议食用,因为死的田螺体内寄生虫较多。
总的来说,田螺用香油清洗好些,不仅可以把体内的杂质排出来,还可将里面的虫子引出来,吃着也比较放心。为了安全起见,在烹饪时一般要烹饪20分钟左右,煮的话要煮10分钟左右,这样才可将寄生虫杀死。