鸡蛋属于高维生素、高微量元素、高氨基酸、低胆固醇、低脂肪的理想天然保健食品。在市面上，我们看到的鸡蛋大部分都是浅褐色的，除此之外，还可以看到一小部分是偏浅绿色的，就是人们常说的“绿壳鸡蛋”。那么，绿壳鸡蛋和普通鸡蛋有区别吗？是什么鸡生的？附养殖技术介绍！

一、绿壳鸡蛋和普通鸡蛋有区别吗？

绿壳鸡蛋和普通鸡蛋有区别。从形状上来说，绿壳鸡蛋的蛋黄比普通鸡蛋大一点，蛋清更加黏稠。从营养元素上来说，绿壳鸡蛋的微量元素，如氨基酸、蛋黄酥、硒元素的含量更高一些，不过差别不是特别大。从口感上说，绿壳鸡蛋会比普通鸡蛋更香一点，炒出来的颜色也更加鲜艳。

二、绿壳鸡蛋是什么鸡生的？

绿壳鸡蛋是乌骨鸡生的，也叫“乌鸡蛋，是我国江苏泰州（姜堰河横区）、皖南山区、浙江宁波、湖北林区、湖南山区、山东山区、江西林区、河南卢氏山区、云贵高原山区、四川眉山、资阳的特产，该品种的蛋鸡仅在纯自然放养条件下生长，以虫类和草药为食以保证其产蛋量。

其中，麻羽绿壳蛋鸡原产为湖北神农架一带，黑羽绿壳蛋鸡原产为江西抚州东乡县。

三、绿壳蛋鸡养殖技术

（1）鸡舍建设

鸡舍建设在通风向阳处，鸡舍前后每隔3米开1个70厘米×120厘米的采光透气窗。室内可在一侧放置栖架、饮水器、料槽。在向阳的一边开1个高160厘米、宽70厘米的小门，门外设置铺有沙子的运动场。

（2）孵化

选择重40克以上的蛋作为种蛋，采用人工孵化。孵化技术要求：

1、温度和湿度

分批入孵蛋宜采用恒温孵化。每批蛋要求交叉间隔放置，人孵种蛋要注意大头向上放在蛋盘上。入孵1～18天，孵化机内（蛋面温度）以冬天37.8℃、夏天37.5℃为宜。孵化至第19天转入出雏机，种蛋注意放平，机内温度以冬天37.2℃、夏天37℃为宜。相对湿度1～18天为60%，19～21天为70%。

2、翻蛋每2小时翻蛋1次，角度90度。

3、出雏

一般孵至第20天开始出壳．21天基本出壳完毕。

4、消毒

种蛋产后30分钟和入孵前必须消毒1次。出雏完毕，消毒1次，常用福尔马林熏蒸或百毒杀等喷雾消毒。

（3）饲养管理

1、雏鸡

雏鸡日粮粗蛋白占20%，青年鸡粗蛋白占15%，种鸡粗蛋白占17%。出壳30天内为育雏期，此期关键是保温，出壳后3天内温度保持在33℃左右，以后每7天降低2℃。其原则以雏鸡均匀分布在热源周围即可。先饮水后开食，全天饲喂全价雏鸡饲料，每日饲喂4～6次。育雏期内还要注意通风换气。密度一般10日龄，40～50只/平方米；20日龄，30只/平方米；30日龄，20只/平方米。

2、青年鸡

140日龄母鸡体重一般控制在11千克左右，公鸡体重为2千克左右。140日龄将青年鸡饲料改换成全价产蛋种鸡饲料，在饮水中加入水溶性多维等。农户养殖可喂一些青菜或青草，一般用量占总饲料的20%左右，但不混入干料中饲喂。产蛋光照的要求是：开产前期每日达16小时，产蛋高峰每日达16～17.5小时。产蛋时鸡饲料消耗为每日每只85克左右。注意经常添喂中、粗砂粒，用量为每1000只鸡喂6～7千克。

3、种鸡

种鸡每群可养100～200只。种鸡除限制饲养外，有条件的还要限制光照，最好55天后每日光照8小时。种鸡舍可设置产蛋箱，用木板做成长方形产蛋池，放上细沙，保持环境安静和干燥。

（5）疾病防治

疾病预防贯穿于整个饲养过程。主要预防沙门氏菌、大肠杆菌等细菌性疾病，首选药物为恩诺沙星，用10%溶液100毫升加入100千克水中，让鸡自由饮水。另外，用泰诺菌素、强力霉素等药物预防霉形体、支原体等呼吸道疾病。经常用百毒杀等消毒。20日龄前后注意预防球虫病。7～10日龄接种鸡新城疫疫苗和鸡痘疫苗。12～14日龄，首选鸡法氏囊疫苗饮水，种鸡要做好鸡新城疫、法氏囊、传染性支气管炎及减蛋综合征等灭活疫苗接种预防工作，具体根据当地家鸡免疫程序来制订。

可以知道，绿壳鸡蛋比普通鸡蛋在各方面都更胜一筹，另外，由于绿壳蛋鸡具有特殊的药用价值，且吃乌鸡的习惯几乎遍布全国城乡，因此历来是我国畅销的产品，无论何地其价格都比其它禽类高，所以其养殖前景也是十分不错的。