李子是市场上常见水果,比较好吃的有广东翁源县三华镇出产的三华李,或者是贵州沿河县沙子镇出产的空心脆李,这些李子口感佳、味道甘美。
1.三华李。
三华李产于广东翁源县三华镇种植而得名,是翁源县目前最具盛名的特色水果,其种植历史可上溯到五百年前的明朝嘉靖年间。有500多年的历史了。一般在6月份成熟。三华李前期为青,慢慢转为红,泛起淡淡的紫色,未成熟时有苦涩味、酸味。成熟的三华李,表面有一层“白霜”(本身保护作用的)。青色的果皮裹不住熟透的紫红果肉,一口咬下去玫瑰红色的果肉汁水四溢,肉厚核小,核肉分离,吃起来爽脆多汁、甜中带酸。三华李还具有显著的保健功效。唐代名医孙思邈认为“肝病宜食之”。而现代研究表明,三华李中的维生素B12有促进血红蛋白再生的作用,贫血者可适度食用。而当地有些农户会用新鲜的三华李来泡酒,具有美容、祛斑的功效。
2.空心脆李。沙子空心李因果肉与核分离而得名,产于贵州沿河土家族自治县沙子镇,以南庄、永红两村为佳,是区域性特色水果。果色青灰鲜艳,果肉脆嫩,酸甜适度,营养丰富,芳香可口。目前四川,河南等地也有种植。成熟后,果核和果肉是可以完全分离的,吃起来有感觉肉很有纹理,还有一点点塞牙的感觉哦。成熟的空心脆李几乎没有酸味。