大红虾简介

海虾又叫红虾，包括龙虾、对虾等。每百克鲜对虾肉中含水分77克，蛋白质20．6克，脂肪0．7克，钙35毫克，磷150毫克，铁0．1毫克以及维生素Ａ、Ｂ1、Ｂ2、烟酸等。

大红虾有哪些营养价值

大红虾是一种蛋白质非常丰富、营养价值很高的食物，其中维生素A、胡萝卜素和无机盐含量比较高，而脂肪含量不但低，且多为不饱和

海水虾味甘咸性温，功能为补肾壮阳，滋阴健胃，壳有镇静的作用。

淡水虾的主要品种为沼虾，俗称青虾。味甘性温，具有补肾壮阳、下乳汁、解毒疗疮的功效。

大红虾怎么做比较好吃

酱烧富贵红虾

1.虾剪须、尖刺、腹足及去肠泥备用。

2.姜切片，葱切段(分葱白与葱绿2部分)。

3.锅中放些许油，将姜片与葱白爆香。

4.再将虾放入拌炒一下，加入酱汁后中小火将虾炒熟及酱汁微收乾，最后加入葱绿即可。(因天使红虾肉质厚，所以至少烧5分钟较佳)

绿花红虾

1、大虾收拾干净，加盐，腌制半个小时。

2、做菜之前，加一点干淀粉，拌开。入油锅煎熟，备用。

3、西兰花、胡萝卜切好，准备一个煮锅，加点油和盐，将两个蔬菜焯1分钟，备用。

4、葱花爆锅，先炒西兰花、胡萝卜，然后加入虾仁，加盐、一滴蚝油，炒1分钟，出锅。