藜麦原产于南美洲安第斯山区，是印加土著居民的主要传统食物，也叫做南美藜、印第安麦、奎藜、奎奴亚藜、灰米、金谷子、奎藜籽、藜谷，下面一起来了解一下藜麦种植技术。

一、生长条件
藜麦的生长条件包括土壤、土壤的PH值、气候、水、降雨、温度、辐射和海拔高度等，其适宜的温度为15～20℃，最高温度不超过32℃，海拔1500米以上，土壤PH值为5.5～8.5，土壤湿度至少相当于田间持水量的3/4，以促进种子发芽。

二、种植准备
藜麦的生产资料购买包括种子、复合肥、播种机等。种植前一周旋耕土地，不宜太深，最好使用镇压机。施肥40公斤/亩，农家肥最好，复合肥(N:P:K各15%)。但是，不可使用木镂播种，因为难以控制深度均匀。

三、适时播种
藜麦的播种时间为5月初～5月底，选择有30毫米左右降雨量期间播种有利于种子出苗，每亩400克藜麦拌1.4斤炒过的谷子。使用小型两腿杂粮播种机，播种前调试播种深度和播种量，播种深度1-2厘米，行距50厘米，株距30厘米。

四、出苗管理
藜麦播种后3天左右发芽，5天出土，如10天未出苗应及时补种。出苗阶段应注意地下害虫，如果前茬是土豆要防野猪。藜麦播种30～40天左右苗长到15～20厘米开始锄草。

五、田间管理
藜麦要人工锄草，不可使用除草剂，第一次锄草加间苗，保证株距，株距20～30厘米，留单苗，行距45～50厘米。第二次锄草时可进行根部培土，促根生长，防止后期倒伏。每亩40公斤复合肥，原则上不进行追肥，但土壤肥力太差时可考虑追肥。有灌溉条件时土壤又干旱时，可在40～70天期间灌溉一次。

六、收割处理
藜麦生长到100～130天时收割，成熟时种子变硬，指甲掐不动。收货前准备塑料布(用于收割天气不好时覆盖、脱粒及晾晒时，铺地使用)，山区用镰刀收为好，晴天收割。收割后天气晴朗，可捆成小捆脱水，脱粒后及时晾晒，以免发酵变质。晾晒干后，扇簸掉藜麦中杂质，装好出售。

通过以上的介绍，我们现在知道了藜麦种植技术，藜麦原产自南美洲，唯一的植物界全蛋白谷物，唯一的单体植物即可满足人类基本营养需求的食物，其高昂的市场价格和对土壤、气候、水肥条件的要求极为苛刻，被誉为超级谷物和印加黄金。