荷包豆从名字上看是一种豆类食材，但生活中真正了解他的人却不多，其实荷包豆是豆科菜豆属的一种草本植物，它的种子可以当蔬菜供人们食用，营养价值极高的保健食材，那么荷包豆有哪些功效呢？它平时又应该怎么吃呢？

荷包豆的功效与作用

1、提高记忆力

荷包豆中不得含有丰富植物蛋白，它还含有一些天然的磷脂，更含有一些微量元素，锌和磷，这些物质被人体吸收以后，能提高人类大脑功能，促进脑细胞再生，能在促进智力发育的同时，提高人类记忆力。中老年人群多吃一些和毛豆，还能预防老年痴呆发生。

2、补肾强腰

荷包豆还是一种能补肾强腰的豆类食材，它能提高人类肾功能，也能加快人体内多余水分代谢，对人类因肾虚引起的四肢麻木或腰膝酸痛，都有良好预防和缓解作用。除了这些功效以外，和包都还能调理脾胃延缓衰老也能祛风除湿，它对人类的风湿骨痛有明显缓解作用。

荷包豆的食用方法

1、荷包豆焖排骨

荷包豆可以和排骨放在一起卖着吃，在做的时候需要准备荷包豆一百克，排骨500克，生姜和陈皮适量，把荷包豆提前用清水浸泡2到3小时，排骨剁成段状，在锅中放油，放陈皮炒香以后，再放入排骨和荷包豆快速翻炒，然后加上适量的清水，一起焖，煮到排骨面软，再放入食用盐和生抽，煮到入味即可。

2、荷包豆鸡汤

荷包豆煲鸡汤味道特别好，在做的时候需要准备荷包豆150克，光鸡一只，香菇和胡萝卜以及玉米豆适量准备一些，另外还要准备一些葱姜。把胡萝卜，香菇和玉米全部切成块状，光鸡剁成块，用沸水焯一下，放到汤锅中，再把洗好的荷包豆也放到锅中，然后加入适量清水加热，烧开以后用小火煲两小时，最后放入食用盐调味出锅以后即可食用。