儿菜是很多人都感觉陌生的一种存在，人们不知道它到底是什么菜，更不知道它的营养与食用功效有哪些。而且是一种营养价值极高的绿色蔬菜，它的学名叫抱子芥，是芥菜的一个独特品种。接下来我会带大家走近儿菜，会让大家在了解什么是儿菜的同时，也了解它的营养价值与食用功效。

什么是儿菜

儿菜是芥菜的一种，它的长像比较奇特，当它生长到一定的阶段时，会在它的叶叶下继续长出嫩芽，而且会不断膨大，每一棵儿菜在生长过程中会长出15~20个这样的绿色芽块，就像一个母亲身边围着多个孩子一样，人们就依据它的这种特征把它定名为儿菜。它收取以后可以腌制咸菜，也可以炒着吃或者做成凉拌菜。

儿菜的营养价值

儿菜口感脆内营养价值极高，它不但含有丰富植物蛋白和多种维生素，还含有丰富的微量元素钙和磷，这些营养物质被人体吸收以后能增强人体免疫力，并能促进人体代谢，提高身体肠胃消化功能。儿菜中还含有丰富的芥子油和挥发油中含有丰富微量元素磷，这些物质可以润肺止咳，消炎杀菌，增强人体的抗病能力。

儿菜的功效

1、清热利尿

儿菜是一种性质微寒的绿色蔬菜，但含有丰富的水分，还含有一些天然利尿成分，能加快人体内多余水分分解与代谢，并促进人体内尿液生成，它对人类的小便不利，身体浮肿都有良好调理作用。儿菜中还含有丰富的膳食纤维和果胶这些物质能促进肠道蠕动，进入人体以的能清肠排毒预防便秘。

2、解毒排毒

儿菜中有多种天然解毒成分能加快人体内多种毒素分解和代谢，并能增强人类肝脏的解毒功能，人们食用它以后能阻止毒素在身体内淤积，可以减少毒素对人体细胞的破坏。人们食用儿菜还能吸收丰富的植物蛋白和粘液蛋白他们可以加快人体内免疫球蛋白产生，并能增强人体免疫功能，对提高人体自身抗病能力有很明显的好处。