黑眉豆其实就是黑芸豆，通体黑色，和我们常吃的黑豆极为相似，不过，其营养价值却和黑豆相差甚多，市场售价也各不相同。吃黑眉豆可以消除自由基，起到延缓衰老的功效，还可以提高免疫力，为身体补充能力。使用黑眉豆的方法很多，一起来了解下吧。

黑眉豆怎么吃

1、黑眉豆可以和猪肉、胡萝卜丝一起煮粥吃。先将猪肉洗净切片，将胡萝卜去皮切成丝。再准备适量的黑眉豆。将黑眉豆淘洗干净，去掉坏掉的黑眉豆。将黑眉豆放到锅子里面，阿基人适量的水，煮黑芸豆。将猪肉用盐腌制好，准备好小葱叶子。

2、待到黑芸豆有六成熟的时候，加入大米一起煮，水开后加入腌制好的猪肉，搅拌好，以免猪肉成坨。等到锅子里面的水再次煮开之后，加入切好的葱叶和胡萝卜素，要记得用勺子搅拌搅拌。再熬煮一个小时左右，加入食用盐和花生油就可以了。

黑眉豆的食用方法

1、猪骨黑眉豆汤

黑眉豆可以和猪骨一起煮汤喝。先将猪骨用温水清洗干净，将杜仲和黑眉豆用水浸泡，再清洗好。接下来，就可以开始煮汤了。将猪骨、杜仲和黑眉豆都放进锅子里面，加入适量的水，将其煮烂煮软即可，最后，加入一些食用盐和鸡精调味。

2、黑眉豆莲藕汤

先将莲藕的外皮去掉，将其切成薄薄的片状。将猪瘦肉用温水清洗干净，切成薄片。准备好陈皮、红枣和黑眉豆，先放到水里面浸泡半个小时，再清洗干净。接下来，将上面所有的材料放进锅子里面，加入适量的水，熬煮一个小时左右就行。