生活中的食材多种多样，而且有些食材的外观十分相似，人们单通过外表根本不能把它们区分清楚，韭白和薤白就是这样的存在，今天小编会对它们做近一步的介绍，能让大家了解两者之间有什么不同，同时也会让大家对薤白的功效多一些了解。

韭白与薤白有什么区别

1、韭白和薤白的来源不同，这是两者之间最明显的区别，韭白来源于植物韭菜，是这种植物的地下白色部分，而薤白则来源于野生植物薤白，它也叫小根蒜，这种食材只有地下的磷茎为白，地上部分多为绿色。

2、韭白是指植物韭菜的一部分，而薤白则是指一种植物，这也是两种之者的最大不同。韭白和薤白在气味上也有很明显的区别，韭白带有韭菜的自然香味，而薤白的味道则与大蒜有点相似，类似于蒜与葱的混合香味。

薤白的功效

1、杀菌消炎

薤白味道辛辣，它含有天然的大蒜素和酸辣素这些物质都是天然药用成分，他们在介入人体后能消灭人体内的敏感区，并能抑制病毒在人体内滋生，人们在食用这种食材后，能起到消炎杀菌的重要作用，可预防多种感染性疾病出现。

2、促进消化

促进消化提高人类肠胃，消化功能也是薤白的重要作用，因为这种食材含有丰富的挥发油和天然的香气，人们使用它后能促进消化液分泌，也能加快血液循环并能促进肠胃蠕动能加快肠胃，对身体内食物的消化与吸收，可提高食物利用率，也能提高身体的消化功能。

上面带大家了解了韭白和薤白的区别，能让大家知道它们之间有什么不同，也让大家近一步了解了薤白的功效，能对它有更全面的了解，可以以需要时及时食用它也能让它发挥特别好的保健功效。