甜菜是我们比较熟悉的一种食材，那么甜菜属于经济作物吗?下面我们就来了解一下。

甜菜属于经济作物吗

甜菜是我国重要的经济作物，也是我国主要的糖料作物之一。甜菜除制糖外，其副产品具有较高的综合利用价值。例如，糖蜜可以通过发酵或化学处理产生甲醇、乙醇、丁醇、甘油、谷氨酸一钠和丙酮。还可作为三磷酸腺苷、金霉素、维生素B复合物、蛋白酵母、柠檬酸等许多医药和轻工产品的原料。制糖后的滤泥富含钙等营养物质。它可以用作肥料，中和土壤中的游离酸。甜菜茎、叶、青头、尾根、甜菜渣等可作为酿造原料提取甜菜碱等，同时又是优质多汁饲料。

甜菜的营养价值是什么

甜菜富含钾、磷、钠、铁、镁、糖、维生素A, B, C和B8,可以刺激胰岛素分泌,加强葡萄糖分配,帮助克化甜菜碱促进胆汁分泌,帮助疏通锌酶在肝血管梗塞,治愈脂肪肝,防止血管梗塞,遏止心脏疾病,治疗抑郁症。甜菜根能补充丰富的维生素，能促进食欲，还能帮助消化，对预防心血管疾病有一定的好处。

甜菜根含有天然的红色维生素B12和高质量的铁元素，是女性和素食者最好的天然营养品。

甜菜根、根和叶子含有甜菜碱成分，这在其他蔬菜中是不存在的。它与胆碱、卵磷脂等具有生化药理作用，是一种有效的代谢调节剂，能加速人体对蛋白质的吸收，改善肝脏功能。甜菜根能促进新陈代谢，改善肝功能。

甜菜根中还含有一种皂苷，它能将肠道中的胆固醇混合成不易吸收的混合物代谢出体外。