小扁都是一种药食两用的动力食材，它既可以当养生食材供人类食用，也可以入药，今天为大家介绍的是小扁豆的功效与作用，能让大家对它有更深入的了解，同时也会告诉大家小扁豆应该怎么吃。

小扁豆的功效与作用

1、滋补身体

滋补强壮身体，提高人体健康水平，是小扁豆最重要的功效，有丰富的植物蛋白和脂肪，还含有大量的碳水化合物，这些物质被人体吸收后能维持人体正常代谢，可提高身体多器官功能，能缓解体虚也能让人体健康水平明显提高。

2、预防胎儿畸形

小扁豆中不但含有植物蛋白，还含有多种对人体有益的微量元素，其中叶酸的含量就比较高，女人在怀孕后多吃一些小扁豆，就能把它含有的叶酸尽快吸收，能预防胎儿畸形，而且能促进胎儿大脑发育，会让胎儿出生后更聪明。

3、预防高血脂

平时人们多吃一些小扁豆，还能预防高血脂发生，因为小扁豆不但含有丰富蛋白质，含含有大量纤维素，人们吃了它以后，能净化血液，可清理血液中的胆固醇，并能降低血液粘稠度，可防止血脂升高，坚持食用还能降低动脉硬化的发病率。

小扁豆怎么吃

小扁豆在日常生活中有多种不同的吃法，在做的时候可以把小扁豆提前用清水泡软，加入适量花椒香叶和桂皮，再放入适量食用盐，一起把它煮成五香小扁豆后吃，也可以把泡软以后的小扁豆与胡萝卜，洋葱，青椒等食材搭配在一起，放适量培根一起炒着吃。

上面带大家了解了小扁豆的功效与作用，也让大家学会了小扁豆应该怎么吃？如果大家对小扁豆感兴趣，可按上面介绍的正确使用方法去烹调食用它，食用后会有特别好的食用功效出现。