海参也是一种非常罕见的食材，鸡肉是高蛋白低脂肪的食材，因为属优质蛋白，所以吸收率高，两者搭配，相得益彰

准备好食材和调料

海参用水洗净内脏、泥沙，顺长切成宽条状

海参过水后捞出

鸡剁成块，鸡块、姜片放入炖盅内，加水烧开，撇去浮沫，用小火炖鸡块并加入干贝、红枣、桂圆肉，加盖炖1个小时

再放入海参，继续用小火炖20分钟左右

揭去盖，放盐、味精、葱花即可。