海带汤隔夜后是不能喝的。

海带里含有大量的硝酸盐，经过一夜时间，海带汤会受空气和细菌的氧化影响，从而生产大量有毒的亚硝酸盐，所以隔夜的海带汤是不能继续食用的。

在食物中，海带的含碘量很高，每100克海带中就含有300-700毫克的碘。碘是人体中所必需的一种微量元素，是合成甲状腺的重要成分之一。而且每100克海带中含有蛋白质8克、脂肪0.1克、胡萝卜素0.57毫克、维生素B10.09毫克、B20.36毫克、烟酸1.6毫克、铁50毫克、磷216毫克、钴22微克及一定量的维生素C等。其糖、钙、铁的含量超过菠菜、油菜的几倍至几十倍。