《庖丁解牛》经历了第一阶段是庖丁刚开始宰牛的时候，对于牛体的结构还不了解，看见的只是整头的牛。第二阶段是三年之后，他见到的是牛的内部肌理筋骨，再也看不见整头的牛了。第三阶段是现在宰牛的时候，只是用精神去接触牛的身体就可以了，而不必用眼睛去看。

《庖丁解牛》是先秦道家学派代表人物庄子（庄周）创作的一则寓言故事，作者原意是用它来说明养生之道的，借此揭示了做人做事都要顺应自然规律的道理。此文在写作上采用多种手法，结构严密，语言生动简练，体现了庄子文章汪洋恣肆的特点。全文可分四段，第一段写庖丁解牛的熟练动作和美妙音响；第二段紧接着写文惠君的夸赞，从侧面烘托庖丁技艺的精湛；第三段是庖丁对文惠君的解答，庖丁主要讲述了自己达于“道”境的三个阶段；第四段写文惠君听后领悟了养生的道理。