塑料桶装酒两年多了不能喝，因为食品级塑料包装材料主要包括聚乙烯塑料和聚酯塑料。使用普通聚乙烯塑料桶液，特别是高酒精含量的液体，聚乙烯会被酒精溶解。时间越长，溶解的越多。

然而聚酯塑料不像玻璃瓶那样气密，因此不适合长期储存。塑料充满液体，酒精是一种很好的有机溶剂，塑料的一些成分会溶解在其中。把酒倒入无色透明的玻璃杯中，对着自然光观察，白酒应清澈透明，无悬浮物和沉淀物，然后闻其香气，用鼻子贴近杯口，辨别香气的高低和香气特点。