1、早餐在一天的营养中占有重要地位，所以早餐中要有充足的蛋白质、碳水化合物、脂肪、微量元素和维生素等几种物质才科学营养。

2、蛋白质可以是鸡蛋或者是肉类或者是牛奶，碳水化合物可以吃米饭或者是馒头等，微量元素以及维生素含在水果或者是蔬菜中。早餐油炸类的要少吃。早餐主食在100一150克之间，主食可以吃米饭、馒头、花卷、包子、饺子、面条等。蔬菜可以吃绿叶蔬菜，比如白菜、菠菜、芹菜、冬瓜、苦瓜、黄瓜等。建议早餐中可以适量的加一些干果，总量在10克到20克之间即可。