炒土豆丝是道快手菜，简单易做，自己也特喜欢吃土豆丝，最近上火所以就来了道素炒土豆丝。

首先先准备好食材，将其洗净。

然后土豆削皮，切成丝，泡在水里，葱姜切碎。

接着就准备炒了，锅里放油，大火使油变热。

油热后爆炒葱姜，炒出葱香味。

然后放入土豆丝，大火快速翻炒，撒入食盐等调料调味，翻炒均匀（可以加点醋。）

土豆丝脆脆的好吃，所以不要炒太久，软硬合适就可以盛出食用了。