没有剥的柚子，最好不放冰箱，剥开的柚子可以放冰箱冷藏保存，建议三天内吃完。剥皮的柚子没有外皮的保护，失水会更快，放冰箱的时间过长，也会影响柚肉的新鲜度，因此放之前最好用保鲜膜包着，可减少水分的流失，再控制好冰箱温度，可适当延长柚肉保鲜期。

柚子放在冰箱中可以保存，但要注意保存方式。通常，剥了皮的柚子失水较快，建议放冰箱保存，可保鲜一到三天。虽然低温可以一直细菌的活跃，但是不要超过三天，时间久了也会使水果肉变得不新鲜。柚子最适宜保存的温度是十度以上，因此要注意控制温度。

因此柚子放冰箱保存并不是保存水果的长久之计，建议吃多少剥多少，吃不完的在往冰箱中冷藏保存。加上保鲜膜覆盖，可延长果肉保鲜期。

未剥皮的柚子可以直接放在阴凉干燥的地方，避免挤压，避免阳光即可保存一个月左右，不需要放在冰箱保存，反而放冰箱的话，冰箱内潮湿的环境更容易使柚子腐败变质。