1、把从土里挖起的新鲜天麻去皮洗净晒干后，放在锅里煮，煮到手摸有点软就可以了。为了避免有烟叶，最好将天麻放到棉布上面。

2、煮好后要放在太阳下晒干，要晒去大部分的水分。要注意的是千万不能将干天麻放到冷冻仓，否则再次拿出来后容易因冰冻融化而变质。干天麻可以保存很长的时间，保存条件好就可以保存五、六年。

3、晒干或烘干后，要做好密封工作，用玻璃瓶装好密封一下，选择放在阴凉通风处，保存即可，可保存3年。

4、天麻润而不燥，其根茎可入药，干天麻具有息风、止痉、祛风除痹的功效，可以有效缓解各种肢体麻木、头痛等症状，是一种非常名贵的中草药材。