朋友给的腊鱼，很香，广式的带点甜味。加上辣椒花椒更适合咱们重庆人的口味。腊鱼够咸了，一定要先泡会儿，后面什么调味料都不用加就很好吃了。

腊鱼洗干净切块浸泡20分钟，滤干水分。

锅里放油将腊鱼煎炒一下倒出来。

重新起油爆香辣椒，花椒，姜和蒜。我还加了点八角。

将之前煎炒过的腊鱼混合炒制一会儿就可以出锅了。

捞出装盘，成品。