欠钱不还的人找不到人可以采取起诉手段要求还款。一般法院都是通过公告的方式送达文书，执行判决。债权人要保留好真实的证据如借款借条等，在诉讼时效内向法院起诉处理。只要起诉的事实清楚、证据确凿、请求合法的，法院可以根据实际情况缺席判决。

如果法院缺席判决，以后找的到被告人，就可以直接向法院申请执行，完成债务的催讨。

《民法典》第六百七十五条借款人应当按照约定的期限返还借款。对借款期限没有约定或者约定不明确，依据本法第五百一十条的规定仍不能确定的，借款人可以随时返还；贷款人可以催告借款人在合理期限内返还。

第六百七十六条借款人未按照约定的期限返还借款的，应当按照约定或者国家有关规定支付逾期利息。