墨鱼炖猪肚算是最贵重的一道菜，也算是一道滋阴食谱

将买回的猪肚在水龙头下用流水两面冲洗干干净净，并剪掉多余的油，将猪肚的内部朝外（就是翻一面）

装入盆内，加一大勺盐均匀的抓遍猪肚，腌五分钟

加入适量的面粉，将面粉抓均匀，并腌至五分钟

将猪肚用流水冲洗干净，放入锅内，加入少许清水、姜片煮五分钟即可

取出煮好的猪肚将其一端的白色的物质清理干净即可

将干墨鱼放入凉水中浸泡五分钟左右取出墨鱼的骨头

将处理好的猪肚和干墨鱼切成条状，红豆洗净备用

将红豆放入沙锅底部，再放入干墨鱼，最后铺上猪肚、姜片，加入清水

中小火烧至开后，改小火慢慢煨1个半小时即可