本经验介绍椰蓉酥的做法，具体操作步骤如下所述：

黄油室温软化搅拌均匀，加入糖粉用橡皮刮刀稍拌匀后再用打蛋器搅拌均匀。

分次加入蛋液混合搅拌均匀。

加入椰蓉拌匀。

在筛入炒熟的面粉和炼乳混合。

抓捏成团。

分割成20克/个小份

制作油皮和油酥，油皮每个小份是18克/个，油酥12克/个，做法参考之前的酥点，将油酥皮擀成圆形，包裹入椰蓉馅，收紧口。

整形成鸭蛋形。

表面刷蛋液，沾满椰蓉，烤箱预热180度烤25分钟左右。