最早出现于唐代，“三百六十行”只是一个约数，是指唐代社会行业分工中的三十六行。现代所说的“三百六十行”，即指各行各业的行当，也就是社会的各种工种。俗话说得好：“敲锣卖糖，各干一行”。其包括肉肆行、海味行、鲜鱼行、酒行、米行、酱料行、宫粉行、花果行、茶行、汤店行、药肆行、成衣行、丝绸行、顾绣行、针线行、皮革行、扎作行、柴行；棺木行、故旧行、仵作行、网罟行、鼓乐行、杂耍行、采辇行、珠宝行、玉石行、纸行、文房行、用具行、竹林行、陶士行、驿传行、铁器行、花纱行、巫行等。