凉拌萝卜苗做法如下：

食材：萝卜苗适量；醋适量；蒜3瓣；生抽少许；花椒油适量；朝天椒适量。

步骤如下：

1、将新鲜的萝卜苗择干净，用盐水泡一下，清水冲洗干净。

2、蒜洗净去尾拍成末。

3、锅内放油煸香小红辣椒碎。

4、将煸出香味的油倒入花椒油中加入蒜末、醋、生抽、盐、鸡精调成味汁。

5、将调味汁晾凉倒入萝卜苗中。

6、用筷子上桌前拌匀即可。