烧猪蹄要先将浸泡了一小时的猪蹄放入锅中焯水备用，再将大料、葱、姜倒入油锅中炒香，然后依次放入猪蹄、甜面酱、酱油、料酒、白糖翻炒再加入清水焖煮，大约二十分钟后放入提前泡发的黄豆一起熬煮，等猪蹄脱骨、黄豆绵软的时候即可将它们盛出食用。

准备材料：猪蹄、黄豆、大料、葱、姜、甜面酱、酱油、料酒、白糖

第一步：

首先我们要准备适量的黄豆并提前将它放入清水中浸泡，再将购买回来的猪蹄切成小块并放入清水中浸泡一小时左右，然后捞出来冷水下锅焯水煮出它内部的杂质、血水备用。

第二步：

起锅烧油，先将大料、葱、姜倒入锅中煸炒出香味，再把猪蹄放入锅中翻炒并依次往锅中加入甜面酱、酱油、料酒、白糖翻炒均匀，等猪蹄炒上色之后往锅中加水并盖上盖子焖煮。

第三步：

在焖煮猪蹄的过程中要时不时的将它翻动一下以免猪蹄烧糊，大约二十分钟之后往国内加入浸泡好的黄豆，等猪蹄被煮至可以轻松脱骨且黄豆的口感也十分绵软的时候就可以将它们盛出食用了。