1、其实淘米就有很大技巧。大米的很多营养成分都在表层，而且淘米的意义其实也就是去除一下米粒中的杂质，其实现在的袋装米都很干净，所以淘米已经失去了以前的意义，只需要简单的过水即可。

2、如果有条件，其实最好最快的煮饭方法是用开水煮饭，就是米下锅后，加入开水，如此可以节约时间和能源，最重要的是开水煮饭可以保持大米里的营养成分的保持。

3、如果家里有陈米，在淘米后在米粒中加入少许精盐或花生油，记住花生油必须烧熟的，而且是晾凉的。只要在锅里加入少许就可以。如此米饭就会香喷喷的没有陈米的味道。

4、夏天就快来了，如果米饭吃不完，很容易就放馊了，其实我们在煮饭的时候可以少放入些陈醋，如此煮出来的米饭不容易馊，而且还很清香。

5、或许大家都有这样的经历，米饭煮好了，发现锅上沾了很多，不容易清除下来。其实我们可以在煮饭的时候加几滴食用油，如此米饭就不容易粘锅了。