1、外形特点：香蕉身弯曲，略为浅弓形，幼果向上、直立，成熟后逐渐趋于平伸，长12～30厘米，直径3.4～3.8厘米，香蕉棱明显，有4～5棱，先端渐狭，非显著缩小。

2、果肉特点：香蕉皮为青绿色，在高温下催熟；香蕉皮呈绿色带黄，在低温下催熟。香蕉肉松软，为黄白色，味甜，无种子，香味特浓。

3、营养特点：香蕉含有大量糖类物质及其他营养成分，可充饥、补充营养及能量。