1、泡好的米粉放入沸水中，烫15秒左右捞出。

2、加入花生米、葱花、食盐、鸡精。

3、加入老抽、剁椒、香油，搅拌均匀就好了。

南昌拌粉是江西省南昌市的一道风味小吃，属赣菜系。将米粉放入沸水中涮热后装盘并放入剁椒、花生米、萝卜丁、食用油、酱油、葱花等佐料调拌而成，可根据个人口味进行佐料的比例搭配。一般南昌人吃米粉，主要是凉拌米粉、炒米粉、泡米粉，也可搭配到别的菜肴里。