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加什么让面条透亮爽滑(面条怎么做光滑透亮)

更新时间:2022-12-13 19:52:02作者:佚名

加什么让面条透亮爽滑(面条怎么做光滑透亮)

加食用油让面条透亮爽滑。在锅中水开了之后,滴入食用油,煮出来的面条不会粘,且非常爽滑,还能防止面汤起泡沫溢开锅外。在烹调过程中,用油脂作为传热媒介,由于油脂的燃点较高,加热后能加快烹调速度,缩短食物的烹调时间,使原料保持鲜嫩。由于油脂渗透至原料的组织内部,不仅改善了菜肴的风味,并且补充了菜肴的营养成分,从而提高了菜肴的营养价值。

本文标签: 面条  食用油  透亮  

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