空心菜叶子的做法：

1、菜叶洗净、沥水。

2、热锅凉油、大火，放入菜叶。

3、稍过几十秒再翻动。

4、待全部都蔫了后按照自己的口味适当放盐。

5、翻炒后盛出即可。

扩展知识：空心菜也叫蕹菜，在咱们南方的一些，国家一些南方省市叫空心菜，它是个碱性的食物，里边含有钾，氯等，调节这个水电平衡的一些元素，食用以后可以降低肠道的酸度，预防肠道的菌群失调，所以对肠道的一些菌群失调，导致的腹胀腹泻，有一定的缓解作用，也有一定的预防胃肠道，肿瘤的作用。