1、面粉中放入酵母，用清水和成大的棉絮状

2、揉成面团盖保鲜膜放温暖处发酵

3、面团发至两倍大，用手指按压无回缩就发好了

4、将姜末、白胡椒粉、老抽、盐（多放些）放入肉中，加入花椒水朝一个方向搅动，肉馅有弹性即可

5、将圆白菜切丝再切小丁，放入肉中，加入油、五香粉搅拌均匀

6、面团放面案上揉光滑

7、切成大小一致的剂子，擀皮

8、取适量馅放入皮中，将边捏起来，收口

9、放入蒸笼二次发酵二十分钟，开大火蒸二十分钟

10、时间到，再虚蒸三分钟