荔枝泡酒保存得当可以放6个月左右。自制荔枝酒的保质期较短，若密封条件不好，容易滋生细菌，因荔枝属于高糖分的水果，很容易变质，虽说酒精有消毒杀菌的作用，还是建议开封后尽快饮用完毕，半年内饮用完为最佳。荔枝的好坏直接影响到了酒的质量，因此要选择新鲜且质量上好的荔枝。想要获得质量好的荔枝酒，一定要根据用量放入果酒酵母。市面上大多数的荔枝都没有完全成熟的，所以加入酵母的时候再加入一些白糖水，搅拌均匀就密封好酒瓶。