一杯地道的拿铁咖啡，配制的比例是牛奶占70%、奶沫20%、咖啡10%。虽然咖啡的成分最少，但却决定了它叫咖啡。这里有条重要寓意：少数不一定服从多数，少数在特定的环境中往往成为主角。

做法：

1、以热水浸泡杯子(温杯),使其温度上升后,再倒掉多余的水分使用。

2、将深烘焙的咖啡豆研磨后，将咖啡粉倒进填压器内，用压棒将咖啡粉压平，再将填压器扣住意式咖啡机萃取，萃取出ESPRESSO(咖啡、鲜奶的比例为1:1)。

3、取适量牛奶，将其置於意式浓缩咖啡机的蒸汽喷嘴下，使其蒸成热牛奶。

4、将蒸热的牛奶倒进杯中。

5、将杯子上下摇晃，使奶泡上升。

6、最后将ESPRESSO缓缓地倒进杯中即可。