上次买的猪蹄太多了，放在冰箱一直没吃，这几天天气太冷，就不想去买菜，一直在收拾吃冰箱的储存。炖猪蹄把闺女吃的腻了，这次直接说了不吃炖的猪蹄，让我想办法换种做法，那就红烧吧。

食材：花生米100克猪蹄500克姜2克大葱20克八角2克白糖干红辣椒2克花椒粒2克桂皮2克料酒2克

把猪蹄洗净，剁去爪尖劈成两半，切小块

用开水煮透后，捞起

把大葱姜洗净切段和片，花生用水泡泡

热锅凉油，油热5成，加白糖炒到咖啡色

加猪蹄

翻炒均匀，使每块猪蹄都上色

加料酒葱姜翻炒均匀