在宋代占据主导地位的有青釉、青白釉、影青釉这三种釉，而影青釉是其中最为特别的。釉是覆盖在陶瓷制品表面的无色或有色的玻璃质薄层，是用矿物原料（长石、石英、滑石、高岭土等）和原料按一定比例配合（部分原料可先制成熔块）经过研磨制成釉浆，施于坯体表面，经一定温度煅烧而成。能增加制品的机械强度、热稳定性，还有美化器物、便于拭洗、不被尘土腥秽侵蚀等特点。