将干天麻用干净的水冲洗两遍，放入容器中用水浸泡12-24小时，等到天麻完全吸收变。泡软的天麻再放入蒸屉中蒸20-30分钟，趁热切片，这时候就可以将天麻拿去熬药或者熬汤均可了。天麻还可以放入微波炉中加热，撒一点点水加热至软即可切片。

天麻泡发大约需要20-30分钟，天麻质地坚硬、坚实，提早泡水有利于减少蒸煮时间。天麻通常是作为名贵中药炖汤熬药食用，在煮之前将天麻泡软切片，再将天麻放入水中煮30-40分钟即可。吃天麻要根据医生嘱咐用药，不建议每天食用。

天麻属于一种重要，虽然有各种功效但是还是要少吃，并且天麻如果经常吃大量吃，是有一定的副作用，比如急性肾功能衰竭以及昏迷，另外还有一些天麻制剂，比如天麻粉可以引起过敏反应或者荨麻疹，天麻丸可以引起过敏性紫癜等等。如果天麻中毒要及时催吐、洗胃处理。

还有些人群不适合吃天麻，比如津液衰少者，天麻的副作用会导致血虚，阴虚等症状。对于孕妇而言，天麻有活血效果，孕妇服用后会导致流产或早产。对于幼儿而言，天麻是有毒性的，幼儿的身体还承担不了消化天麻的能力。