布朗尼是一种蛋糕。布朗尼蛋糕的质地介于蛋糕与饼干之间，既有乳脂软糖的甜腻，又有蛋糕的松软。布朗尼的原料通常包括坚果、霜状白糖、生奶油、巧克力等。布朗尼蛋糕属于重油蛋糕的一种，通常较薄且较结实，不像普通蛋糕松软，而且一定是巧克力口味，上面还会放杏仁或核桃作装饰及调味。布朗尼蛋糕，19世纪末发源于美国，20世纪上半叶于美国、加拿大广受欢迎，后成为美国家庭餐桌上的常客。