海带泡了三天不能吃，一般海带浸泡6小时左右就可以了，因为浸泡时间越长，海带中的营养物质会溶解在水中，这样营养价值就会降低，所以海带泡了三天是不可以吃的。

海带含有褐藻胶、海藻酸等物质，一经吸水就会使海带表面出现黏稠状胶体，阻止水分进一步浸入，很难再煮透。因此海带泡的时间不要太长。

同时海带中的营养物质，如水溶性维生素、矿物质等也会溶解于水，长时间浸泡，营养价值就会降低。海带买回来后应尽快食用，一次吃不完，要把海带冷藏在冰箱中，否则其营养价值就会降低，微生物不断繁殖，这些都会促使海带变质，所以尽量一次食用完。