蟳与蟹没有区别。蟳俗称青蟹、梭子蟹，是蟹科动物中海蟹的一类。螯足强大，不大对称，第四对步足像桨，适于游泳，常见的日本蟳是主要的食用蟹。蟳依其外部形态、颜色、行为及生态分布可大致分为正蟳（白蟳、粉蟳）、花脚蟳（砂蟳）和红脚蟳三种，七都蟳属正虫寻类。无论是哪一种蟳，其活体背壳的颜色均为青绿色，煮熟后色彩皆变成红色。