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冬天发面一般要发多长的时间(冬天发面要发多长时间最好)

更新时间:2022-09-08 23:16:26作者:佚名

冬天发面一般要发多长的时间(冬天发面要发多长时间最好)

冬天发面一般要发3小时左右。由于冬天气温较低,面团发酵的速度较慢,想要完全发酵需要3个小时左右。如果想要缩短发面时间,可以在一个蒸锅中放入70度左右的热水,然后把揉好的面团放在蒸架上,盖上锅盖进行发面。这样就可以人为控制发面的环境湿度,缩短发面时间,起到更好的发面效果。

本文标签: 发面  面团  冬天  

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