1、先在烤架上平放一块木炭，侧面边上放火种，然后再拿一支2指宽的长木炭架在平放的那一块上，让火种（酒精块）慢慢点燃它。

2、当火种将木炭点燃后，不要急着扇风，而是在紧邻第一个火点10-15厘米的地方，再弄第二个火点，让火势加快。

3、等到火种熄灭，木炭发红，这时才能扇风。在冒出火焰的点上增加木炭，越接近火焰木炭越小，越往外越大。

4、等到内圈的木炭全红，外面的木炭有两三分红时，可以将炭火拨散平铺，木炭的引燃面要向上或者向内。

5、在外圈边缘处，加一些炭备用，当中心的炭烧完，可以把边缘的木炭向中间移动。