作用不同：保鲜袋主要是用来装食物放入冰箱，保持食物的干净与整洁，防止食物串味；而普通塑料袋则主要是用来装日常生活用品。

所用的材料不同：保鲜袋是用食品保鲜膜制作的，主要用于保藏蔬菜、水果、谷物、熟食等其他食物；普通塑料袋是以塑料为主要原料制成，常用的材料有聚丙烯、聚酯、尼龙等。

原理不同：PE、PVDC保鲜袋相对比较安全，PE主要用于水果、蔬菜等的包装；普通塑料袋因塑料袋降解周期极长、处理困难的缺点，而被部分国家禁止生产和使用。